海参的价值

十月相伴

很多人只知道海参是滋补尚品，但是并不知道为什么好，甚至很多人只闻其名不识其真身。有古籍记载：明朝有一老人，因患痨病以吃海参而愈，后便以噬海参为命，结果寿至90余岁仍面如童颜，须发尽黑。

那为什么明朝遗老吃海参就能益寿延年呢？这要从海参的起源和演化说起，海参经过几亿年的历史衍变，底栖礁丛，趋利避害的生活习性使海参体内积累了50多种对人体有益的营养成分，这也是海参滋补效果极好的原因。据李时珍的《本草纲目》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。在《中国海洋药物》也有称：海参（刺参）中含有的30多种活性物质的药物成分，能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。所以说，海参到底是什么呢？其实，海参是一种进补的名贵中药食品，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，被誉为 “百补之首”。
  但海参分野生和养殖，营养价值最高的是当属大连深海野生海参，营养价值高，深受国内养生人士喜爱。